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SUMMARY:Chicco di Vino
DESCRIPTION:CHICCO DI VINO\nuna nuova degustazione in piena vendemmia: vini naturali e chicchi d’uva appena raccolti\, al profumo dei mosti in fermento.\nUna degustazione che sa di frutto maturo\, di dita zuccherate e di tempo che scorre.\nCi incontriamo qui in terrazza sopra i nostri vigneti nel momento più affascinante e davvero sensoriale del nostro lavoro: la VENDEMMIA. \nA seconda delle uve ancora in vigna (sempre difficile da prevedere) assaggeremo ogni vino con la sua uva\, per un lungo viaggio tra sensi ed emozioni. \nInizieremo con un calice e il suo chicco in terrazza\, vista vigneti;\ndegusteremo poi al tramonto di settembre\, con i nostri taglieri di sapori locali e un immancabile pezzo di torta fritta. \n\nCosto della degustazione (3 vini ancestrali + taglieri) – esclusa la cucina: € 35\,00 \n** La cucina della cantina sarà poi aperta con un menù a scelta tra due primi e due secondi\, alla carta. \nPrenotazioni aperte fino a esaurimento posti. \n\nInfo e prenotazioni:\ntel. | WA: 340 6621684\ninfo@cantinaviscontivigoleno.com
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SUMMARY:Cantina in FERMENTO
DESCRIPTION:Cantina in FERMENTO\nun viaggio alla scoperta del METODO ANCESTRALE\nuno dei metodi più antichi e naturali per ottenere quei vini mossi – che qui in Emilia ci piacciono tanto. \nA fine vendemmia i mosti in botte bollono che è un piacere e noi li andremo a trovare per capire cosa succede lì dentro – anno dopo anno sempre la stessa storia.\nAscolteremo il suono delle bolle\, odoreremo i lieviti in fermento e infine assaggeremo\, calici alla mano e qualche piatto agricolo della nostra piccola cucina. \nVieni a passare una serata in cantina\, per riscoprire ciò che più ci lega alla terra: i suoi processi ancestrali nel loro massimo splendore.\n\nOre 20 | ritrovo in cantina per affrontare il magico modo della fermentazione spontanea\nore 20:30 | inizio degustazione con 2 vini e taglieri di prodotti locali\ncucina aperta per qualche piatto in abbinamento. \nInfo e prenotazioni:\ntel. | WA: 340 6621684\ninfo@cantinaviscontivigoleno.com
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SUMMARY:Castagnata in cantina
DESCRIPTION:Castagnata in cantina\ncon castagne e vino\, il grande classico dell’autunno d’Appennino.\nL’ultima domenica di ottobre stappiamo qualche bottiglia e arrostiamo le castagne del Monte Santo Stefano\, il colle che sovrasta il Castello di Vigoleno. \nTaglieri di prodotti locali\, ricercati tra i piccoli produttori artigiani\, qualche piatto della piccola cucina agricola della cantina e vino ancestrale\, fatto un po’ come una volta. \nIl tutto qui in cantina\, nella sala panoramica calda e accogliente\, proprio come il profumo delle castagne appena arrostite. \nTi aspettiamo domenica 25!\n\ndalle 11 | prime castagne sulla piastra\nore 12:30 | inizio pranzo in cantina\, menù alla carta \nInfo e prenotazioni:\ntel. | WA: 340 6621684\ninfo@cantinaviscontivigoleno.com
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