GUSTO NOVEMBRE:
4 menù a tema per 4 fine settimana
Zucca, funghi, verze e bolliti: scaldano solo a leggerli, no?
Per questi 4 fine settimana di Novembre abbiamo pensato a 4 diversi menù a tema qui nella cucina agricola della cantina.
I prodotti sono quelli di stagione, le ricette e le proposte quelle tradizionali della nostra cultura emiliana contadina.
E i vini?
I vini quelli di sempre, ancestrali, naturali, con quella bolla spontanea e esuberante tipica delle campagne italiane.
Scopri tutti gli abbinamenti e soprattutto scegli il tuo!
Prenota il tuo posto:
info@cantinaviscontivigoleno.com
2-3/11
ZUCCA
Frittelle di zucca alla crema di Parmigiano
Tortelli di zucca Gorgonzola e Noci
Spalla di Maiale alla crema di zucca
Vini consigliati:
REGINA DEI COLLI – uvaggio del Monterosso Val d’Arda
BACCA NERA – 100% Bonarda
** NON è un menù fisso: restano disponibili altre 2 scelte “classiche” per ogni portata.
9-10/11
FUNGHI
Torta salata Funghi e Pancetta dop
Tagliatelle ai Funghi porcini e Zafferano
Arrosto di Vitello al sapor di sottobosco
Vini consigliati:
VISCONTI1960 – 100% uve Ortrugo
IL MONTE – uve Cabernet S. Merlot e Barbera
** NON è un menù fisso: restano disponibili altre 2 scelte “classiche” per ogni portata.
16-17/11
VERZE
Tortino al forno verza e patate
Lasagna alla verza e salsiccia
Verza ripiena alla Parmigiana
Vini consigliati:
SANTA MARIA – 100% uve Santa Maria
OMBRA DI LUNA – 100% uve Barbera
** NON è un menù fisso: restano disponibili altre 2 scelte “classiche” per ogni portata.
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