Gusto Novembre

GUSTO NOVEMBRE:
4 menù a tema per 4 fine settimana

Zucca, funghi, verze e bolliti: scaldano solo a leggerli, no?

Per questi 4 fine settimana di Novembre abbiamo pensato a 4 diversi menù a tema qui nella cucina agricola della cantina.

I prodotti sono quelli di stagione, le ricette e le proposte quelle tradizionali della nostra cultura emiliana contadina.

E i vini?
I vini quelli di sempre, ancestrali, naturali, con quella bolla spontanea e esuberante tipica delle campagne italiane.

Scopri tutti gli abbinamenti e soprattutto scegli il tuo!

2-3/11

ZUCCA

Frittelle di zucca alla crema di Parmigiano
Tortelli di zucca Gorgonzola e Noci
Spalla di Maiale alla crema di zucca

Vini consigliati:

REGINA DEI COLLI – uvaggio del Monterosso Val d’Arda
BACCA NERA – 100% Bonarda

** NON è un menù fisso: restano disponibili altre 2 scelte “classiche” per ogni portata.

9-10/11

FUNGHI

Torta salata Funghi e Pancetta dop
Tagliatelle ai Funghi porcini e Zafferano
Arrosto di Vitello al sapor di sottobosco

Vini consigliati:

VISCONTI1960 – 100% uve Ortrugo
IL MONTE – uve Cabernet S. Merlot e Barbera

** NON è un menù fisso: restano disponibili altre 2 scelte “classiche” per ogni portata.

16-17/11

VERZE

Tortino al forno verza e patate
Lasagna alla verza e salsiccia
Verza ripiena alla Parmigiana

Vini consigliati:

SANTA MARIA – 100% uve Santa Maria
OMBRA DI LUNA – 100% uve Barbera

** NON è un menù fisso: restano disponibili altre 2 scelte “classiche” per ogni portata.

23-24/11

BOLLITI

Torta Fritta e Salumi Piacentini dop
Anolini in brodo di terza
Manzo, prete e gallina con salse e radicchi di campo

Vini consigliati:

SAUVIGNON – 100% uve Sauvignon Blanc
GUTTURNIO

** NON è un menù fisso: restano disponibili altre 2 scelte “classiche” per ogni portata.