Santa Maria Visconti – 100% santa maria

Il nostro vino bianco “Santa Maria Visconti” nasce nel 2018 da un esperimento di vinificazione in purezza dell’uva di Santa Maria, per l’appunto. Di solito quest’uva viene utilizzata esclusivamente per la produzione del Vin Santo di Vigoleno; non abbiamo nemmeno testimonianza alcuna di vinificazioni pregresse, nonostante sia assolutamente plausibile che in tempi remoti ciò avvenisse normalmente.

L’annata 2017 è stata davvero quella che chiamano “un’ottima annata“. Il clima ventilato e ben soleggiato al contempo, l’assenza di grandinate estive e gelate primaverili, hanno consentito il pieno sviluppo linfatico della pianta e dei tralci. Non dobbiamo dimenticare che gli impianti di Santa Maria sono i più vecchi impianti che abbiamo qui a Cantina Visconti, con i loro 50 anni. E si sa, l’anzianità porta saggezza, consistenza, corpo e sostanze.

Ne è risultato un vino fresco e aromatico, dal gusto particolare, tanto nostrano quanto raffinato. Sarà per l’annata, sarà per la nobiltà che il normale utilizzo ha oramai conferito a quest’uva: il vino che ne è derivato è stata una scoperta per tutti noi.

Con le vendite del 2018 la “Santa Maria Visconti” è stata bevuta tutta. Non ci resta per ora che aspettare le prossime annate.