Qui a Cantina Visconti nelle terre di Vigoleno il tempo – a volte – sembra fermarsi.
Cantina Visconti รจ un luogo di vita rurale, di lavoro agricolo e di attesa in cantina.
Eโ un luogo sempre in fermento, dentro e fuori le botti.
Eโ un luogo di incontro, di relax, di pace e di festa, dove gustare senza fretta i sapori di un tempo.
Vini naturali, metodo ancestrale.
Visconti รจ il nostro cognome, la Cantina รจ la nostra professione.
Dal 1960 coltiviamo con rispetto le uve che questi terreni sanno esaltare, ci prendiamo cura dellโambiente in cui viviamo e del suo paesaggio, lavorando a ritmi lenti e in equilibrio con la natura.
I vini in produzione cambiano di anno in anno, ognuno ha una sua storia. Il metodo che ci racconta รจ il metodo ancestrale, una tecnica antica di vinificazione per ottenere quella bolla tutta emiliana senza lavorazioni in cantina e utilizzando solo uve e lieviti provenienti dai nostri vigneti.
Vin Santo di Vigoleno
Immersi nelle terre di Vigoleno, siamo produttori del suo pregiato Vin Santo.
Il Vin Santo di Vigoleno รจ un viaggio sensoriale persistente e immersivo, che porta con sรฉ i secoli di storia del castello e delle sue uve, Santa Maria e Melara. Provare per credere.
Ospitalitร rurale
Da sempre qui a Cantina Visconti stappiamo in compagnia per chiacchiere e assaggi.
Dal 2023, con lโapertura della piccola cucina rurale, offriamo esperienze complete di gusto e territorio con pranzi, cene e degustazioni organizzate – o improvvisate. E se vieni da lontano, ti puoi anche fermare a dormire.
E’ un metodo antico, tramandato da generazioni.
I processi spontanei di trasformazione dell’uva in vino sono affidati esclusivamente ai suoi lieviti indigeni, che lavorano lentamente, senza l’utilizzo di additivi nรฉ di filtrazioni pesanti.
Tutti naturali, i nostri vini sono l’espressione schietta e corposa delle uve e del territorio in cui crescono, fermentano, affinano,
regalandoci sapori sempre diversi.
10 vini mossi, prodotti con metodo ancestrale; 2 vini fermi, macerati e invecchiati in legno.
Il Vin Santo di Vigoleno รจ un vino storico, prodotto da secoli nel territorio del borgo di Vigoleno, ad oggi una delle doc piรน piccole d’Italia.
E’ un vino passito, invecchiato e muffato, i suoi vitigni sono antichi e autoctoni.
Da ottobre 2023 siamo aperti anche come AGRITURISMO.
ย ย Puoi fermarti a mangiare a pranzo o a cena i piatti della tradizione contadina piacentina.
ย ย Pasta fatta e tirata a mano, ripieni testati e ben amalgamati, brodi caldi di carni allevate qui in azienda e verdure fresche del nostro orto o delle aziende agricole attorno a noi.ย
>>> A breve i diversi piatti in menรน!
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ย ย Se la strada del ritorno รจ lunga o se sei di passaggio in queste terre puoi anche fermarti a dormire.
ย ย Le 3 camere sono state ricavate all’interno della struttura, tra sale delle botti, sale degustazioni e panorami immensi.
>>> A breve una panoramica delle stanze.
Progetti:
