Sauvignon doc Colli Piacentini di Cantina Visconti di Vigoleno

I profumi eleganti ci affascinano da sempre.
E’ per questo che amiamo il nostro ๐‘บ๐’‚๐’–๐’—๐’Š๐’ˆ๐’๐’๐’, perfetto per gli aperitivi piรน briosi: delicatamente aromatico ci riporta alle atmosfere della collina francese, con tutta la personalitร  e il gusto del Piacentino Doc.
Ci ricorda il nostro legame con la cultura d’Oltralpe, influenza evidente quindi non solo nel nostro dialetto!

Affettuosamente da noi definito uno dei nostri due “๐‘โ„Ž๐‘Ž๐‘š๐‘๐‘Ž๐‘”๐‘›๐‘œ๐‘ก๐‘ก๐‘–”, proviene da grappoli corposi, verdognoli e dagli acini succosi, che lo annoverano tra le ๐‘ซ๐‘ถ๐‘ช dei nostri ๐‘ช๐’๐’๐’๐’Š ๐‘ท๐’Š๐’‚๐’„๐’†๐’๐’•๐’Š๐’๐’Š.

Sauvignon Doc Colli Piacentini

Sauvignon 100%

Metodo ancestrale
fermentazione naturale

vino frizzante
senza solfiti aggiunti


Vendita: damigiana e bottiglia

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il METODO

I vigneti di Sauvignon per il nostro Sauvignon Doc Colli Piacentini si trovano tutti in localitร  Pollorsi esposti a Nord-Ovest, appena sotto la nostra cantina. Il terroir che vi si trova risulta infatti avere tutte le caratteristiche necessarie al corretto nutrimento di questa varietร  d’uva: bianco e calcareo, per gusti acidi e al contempo particolarmente freschi, racchiusi in acini rotondi e giallo-verdognoli.
Gli impianti di 20 anni circa hanno sesto a spalliera e vengono potati con metodo Guyot ramificato semplice – 13 gemme.
La vendemmia viene eseguita manualmente tra metร  Settembre e fine Ottobre. Selezioniamo accuratamente l’uva con un buon grado di maturazione. La macerazione avviene subito dopo la raccolta per 24 ore; 3 mesi รจ invece la durata dell’invecchiamento in botti di vetroresina.

Superficie vitata: 0,5 ha
Produzione: 20hl/ha
Resa: 50 q d’uva/ha

Vendemmia manuale di uva bianca a Cantina Visconti